El mango es una fruta originaria de la India, Filipinas y Pakistán, introducida a Brasil en el siglo XVIII por los exportadoras portugueses. Al día de hoy es cultivado principalmente en países de clima cálido tales como: El Salvador, Honduras, Costa Rica, Panamá, Colombia entre otros. Características del Mango Un árbol de mango puede crecer desde los 10 a 30 metros o más, es agresivo con otras especies. Por lo general los mangos utilizados para la producción son podados. Las hojas del árbol de mango poseen un tamaño entre 5 a 16 pulgadas de largo aunque varían dependiendo de la variedad del árbol. Las flores son de color blanco y crecen en panículas "racimos" de hasta 60 cm de largo en algunas variedades. El Fruto del árbol mango puede ser de color (Verde antes de madurar, anaranjado, amarillo brillante, morado, rojizo o una mezcla entre éstos colores). La semilla o "pepa" del mango es otra de sus características distintivas, la misma es aplanada y dura, también